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“外卖自由”?难!美团巨亏,外卖业中骑手不赚钱,商家也说亏本,这是怎么回事?

  • 发布时间:2019-03-30
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近日,“外卖自由”这个词火了。很多人表示,现在的外卖真的变贵了,满减活动少了、涨了、起送价高了,以前点一份外卖一般10块钱左右,如今10块钱的外卖是少之又少,一般都是15块钱以上,在大城市更是二三十块,不然别想吃。包装费、配送费、上楼费……各种费用都跟外卖捆绑起来,用户没有选择的权利,外卖已经不再自由。

不知大家发现没,在外卖圈子有三大怪状:不赚钱反倒连年亏、商家频频倒闭、外卖员抱怨不赚钱,这是怎么回事?

美团连年亏,但亏的不是外卖

举个例子,众所周知美团是当今外卖界的“总扛把子”,虽说有饿了么与之抗衡,但事实上二者实力相差悬殊,美团由于做的早,有着稳定的的用户基础。前段时间,美团点评公布2018年全年财报,数据显示美团2018年交易总额5156.4亿,用户破4亿,实现收入652亿,总亏损1155亿元,经调整后的有意义的净亏损其实只有85亿元,但85亿的亏损已经不少了。

美团创始人王兴

美团亏损,这个新闻已经不是第一次了,美团这几年一直处于亏损状态。在美团点评的业务结构中,外卖占据了一半,因此网上有网友说,美团点评的主营是,因此美团的亏损就是外卖导致的。但这个说法其实是错误的,美团外卖真的亏吗?一点也不见得!在财报中,美团收入达381.4亿元,同比增长81.4%,毛利总额为52.7亿元,毛利率为13.8%,餐饮外卖交易笔数也增长至63.9亿笔,日均餐饮外卖交易笔数1750万笔。美团财报仅按分部收入、毛利、毛利率三个维度进行了统计,没有指出每项业务的损益情况,很难知道具体是哪些版块在拖累公司业绩。凭笔者经验判断,常骑摩拜的人一定是在拖累美团,经常住酒店的人不一定在拖累美团,但经常叫外卖的人一定是美团的衣食父母!

美团早已宣布,外卖业务从2017年5月就已经开始收支平衡,如今已经是处于盈利状态,从毛利率上看,美团2018年要比2017年高出5.7%(如下图)。至于美团为什么亏损,美团高级副总裁王慧文曾说:“很多时候,亏损业务不一定是因为竞争而亏损,而是因为业务增速太快,决定了需要投入更多资源。”确实,美团扩张太快,这才是亏损的根本原因。

商家不堪重负,纷纷倒闭

随着外卖平台的崛起,大批线下店已经倒下,如今在大城市如果不做外卖,真正能把线下店做起来的非常困难,除非自己的店铺非常有竞争力。实体店经营不善,一些商家也纷纷干起了外卖,这种现象在高校周围随处可见。

美团的财报显示,美团外卖年度活跃商家增长至580万,较2017年同期的440万增长32.1%,每位交易用户平均每年交易笔数达23.8笔,较2017年的18.8笔增加了5笔。这个数据表面平台与商家粘性进一步提升,后续还可以带动更多商家入驻。

今年年初,全国多地曝出美团上调佣金至22%,也就是说100块钱要给美团22块,这还没有包括保底的。有些单子到手最后也就两块钱,平台抽了4块,全家人早上7点到晚上10点全年无休,没什么比这个苦了,比民工还苦,不做这个的人是不知道的。

美团外卖上调佣金之后,商家开始弃坑不干了,因为他们对美团高佣金“政策”表示不服,还有多地商家联合起来形成联盟,共同抗议美团的高压政策,一些商家还把目光转向微信以及开发外卖小程序,从而脱离平台。

如今外卖竞争甚是激烈,一位商家告诉笔者,现在在美团上不花钱推广还有搞满减活动根本就没有单子,美团一边给商户搞着补贴、另一边给骑手一单五块的配送,先礼后兵——这种招数有个专有的名词,叫“割”。用户和商家是,美团是收割机,跟滴滴一样的套路:先疯狂补贴用户和商家,来一场狂欢盛宴,用钱把市场烧起来之后,商家对平台形成了依赖,用户习惯也形成了,接着便开始进入“收割期”,以后会越来越贵,提点会越来越高,外卖也会变得越来越贵。

当初平台大肆补贴、每个人在享受廉价外卖的时候就应该知道天下没有免费午餐,美团上调佣金实质上也是商家惯出来的。

骑手不赚钱?

今年1月,美团发布《2018年美团骑手外卖就业报告》,数据显示,2018年,有270多万骑手在获得收入,有三成骑手的月收入过5000。外卖骑手赚钱吗?不同的人都有不同的答案,有人说很赚钱,也有人说不赚钱,这归根到底还是因人而异。

像笔者身边的朋友也有当骑手的,专给高校学生送餐,而商家大都在学校附近,路途也不远,送一个单子也就两块钱,而全天干的话,能赚200块钱,再加上各种上楼费,一天可以有两百多的收入。当然,这只是最理想的状态,事实上很多外卖骑手一天也就一百块钱,一个月也就3000块钱,因为并不是每个外卖平台都是满单的,有时候几个小时也接不到一个单子,骑手也就没钱赚了。

有的人说,骑手一个月3000,也比很多人高了,那为什么还说不赚钱?其实,我们要看投入和收入是否平衡,当外卖员很辛苦的,一个月下来3000块钱,感觉不值得,送慢了还要被客人投诉,特别遇到天气不好的时候,更加是困难。因此大家都说自己不赚钱。

羊毛出在羊身上

如今外卖的价格变高,并不是食材价格上涨导致的,更多的是各种、上楼费以及平台抽成。其实和商家都没有亏,亏的就是,吃饭的顾客,羊毛出在羊身上,最后顾客在买单。由于平台佣金提高了,商家就不平衡,感觉自己不赚钱,因此又提高外卖价格;顾客感觉外卖价格上涨了,就减少点外卖的次数;最后,顾客点的外卖次数少了,平台更加亏、商家更不赚钱。这其实是一个恶性循环,很难去平衡。

以上仅为笔者的观点,不知朋友们又是怎么看的?文章转载自作者:聪明小生

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